Vitel cu usturoi in stil chinezesc
Nu va speriati de cantitatea mare de usturoi folosita in aceasta reteta; modul in care chinezii prajesc usturoiul in ulei fierbinte inlatura mirosul, producand in schimb o aroma minunata, care este absorbita de carne.
Comments (2)
Buna ziua si felicitari!
Nu-i o problema ca nu sunteti bucatar, atata vreme cat va place sa gatiti! Bucatarul profesionist poate ca nu vorbeste atat de frumos ca dumneavoastra dar face fata zilnic pretentiilor culinare ale clientilor restaurantului. Si poate nu aloca atata atentie fiecarui preparat, mai ales cand are de pregatit “n” feluri de mancare pentru “n” mese.
In fine, daca imi permiteti sa va fac mici sugestii, asta din respect pentru ceea ce faceti:
1 – cand prajiti ceva, mai ales foarte maruntit, asa cum a fost pasta de usturoi, aveti grija sa aveti alaturi o pensula de silicon cu care inlaturati ceea ce se lipeste pe marginile vasului. Pensula se tine intr-un vas cu apa si cand este folosita se sterge pe hartie prosop pentru a nu dilua gustul cu apa de pe perii pensulei.
2 – cand omogenizati componentele intr-un vas pe foc nu fierbeti si lingura sau spatula folosita. Puneti-o pe o farfurie aflata la indemana
3 – omogenizarea componentelor se numeste “amestecare” si nu “mestecare”. De “mestecat” – mestecam in gura!
Sper ca nu v-am suparat. Oricum, ati avut o initiativa grozava cu acest web-site si va felicit pentru efort. Stiu ca nu este simplu…Doar pare! Felicitari
@Gabriela Berechet: Sper ca nu ati avut impresia ca am adus vreo critica bucatarilor profesionisti. Este o meserie pentru care am cel mai mare respect si stiu exact cat de dificila este. Am cativa buni prieteni bucatari si chiar le-am dat, din cand in cand, cate o mana de ajutor in bucatarie, asa ca sunt, cat de cat, in tema cu ce se petrece acolo.
In ce priveste “mestecatul”, stiu, este o greseala pe care o fac atunci cand sunt concentrat la ceea ce fac cu mainile. De obicei vorbesc o romana corecta, dar mai am scapari. Sper sa ma pot corecta.
Sfatul de la punctul 1 este binevenit si multumesc. Cel de la punctul 2 este deja stiut de mine, probabil ca mi-a scapat. Oricum, multumesc pentru atentie si timpul acordat.