Posts Tagged cimbru
Placinta cu ciuperci si carne de vita
Placintele cu diverse umpluturi sunt specifice bucatarieie britanice inca din Evul Mediu. Reteta nu este foarte simpla, dar nici prea complicata, iar materialul filmat este foarte clar si explicit.
Ulei aromat cu usturoi si ierburi
Uleiurile aromate cu condimente sunt unul dintre ingredientele extrrm de populare in bucatariile mediteraneana si asiatica. Aici, uleiul de masline de buna calitate este aromat cu ardei iute, usturoi, cimbru, rozmarin, piper. Se pot folosi orice fel de ierburi aromate (oregano, busuioc, menta,
Lup de mare cu sos de ardei grasi
Lupul de mare este un peste extrem de apreciat in bucataria europeana. Reteta de fata il prepara cu un sos de ardei grasi, aromat cu anason stelat, aroma camforata a cestuia mergand perfect cu dulceata ardeilor. Rezultatul final este aromat, delicios si arata foarte decorativ.
Curcan umplut cu trufe si citrice
Curcanul umplut este una dintre specialitatile bucatarieie anglo-saxone. Carnea iese suculenta, iar umpluturile sunt senzationale, dand un plus de aroma si de gust. Aceasta reteta foloseste trufe, socotite o mare delicatesa in intreaga lume.
Pui cu Parmesan si verdeturi
Jamie Oliver, cu obisnuita lui placere si pasiune, gateste o reteta simpla, dar foarte aromata si gustoasa, de inspiratie mediteraneana, unde verdeturile aromate se combina perfect cu branza Parmesa.
Caprioara cu sos de ciocolata
Este o reteta mai neobisnuita, asocierea de carne cu ciocolata nefiind una familiara noua. Reteta nu este complicata si, desi dureaza ceva timp, merita cu prisosinta incercata. Este plina de gust, combinatia de ciocolata, vin rosu, cimbru, dafin, salota si usturoi fiind rafinata si neasteptata
Fricassee de iepure cu tagliatelle
O noua reteta marca Gordon Ramsay. Fricassee este un fel de tocanita, preparata din carne (pasare, miel, iepure, vitel) taiata bucatele, cu legume (de obicei ciuperci), intr-un sos finisat cu smantana (sau unt, ori ghee). Combinatia de fricassee cu tagliatelle proaspete este excelenta.
Sola en papillotte, cu verdeturi
Inca o demonstratie magistrala a lui Gordon Ramsay, o reteta spectaculoasa, preparata in stil frantuzesc, intr-un cuib de hartie pergament (en papillotte). Se poate folosi si alt tip de peste, daca sola nu este disponibila. Reteta este foarte aromata si plina de culoare.
Pulpe de pui umplute cu fistic
Gordon Ramsay gateste o reteta extrem de spectaculoasa, relativ simpla. Pulpele de pui dezosate, cu piele cu tot, sunt umplute cu o mixtura de carne de carnati, fistic si verdeturi aromate. Sunt apoi rulate in bacon si gatite. Se servesc alaturi de un sos plin de aroma si de gust.
Supa de praz cu cartofi
Este una dintre retetele clasice ale bucatariei britanice, care s-a raspandit apoi in toata Europa si in Lumea Noua, intrand in patrimoniul bucatariei occidentale. Supa are o culoare foarte frumoasa si este deosebit de gustoasa.
