Posts Tagged ghimbir
Pangasius cu legume si susan
Gustul picant al acestei retete se regleaza cu ajutorul ardeiului iute. Cei mai sensibili pot indeparta, total sau partial, semintele si vinisoarele ardeilor, functie de gradul de iuteala dorit. In loc de pangasius, se pot folosi fileuri provenind de la orice peste cu carne alba.
Chiftele chienzesti “Cap de leu”
Se spune ca cei ce mananca aceste chiftele devin norocosi si se imbogatesc; la chinezi, leul este unul dintre simbolurile puterii. Numele acestei retete vine de la aspectul chiftelelor, servite alaturi de varza chinezeasca, asezata astfel ca sa imite bine coama unui leu. Ciupercile shiitake da
Pui stir-fry cu ceapa verde
Stir-fry este o tehnica prin care ingredientele sunt prajite foarte rapid, la foc foarte iute, amestecand cvasi-permanent. Timpul scurt de gatit face ca ingredientele sa-si pastreze textura crocanta, culoarea si nutrientii.
Supa cu coltunasi din aluat wonton
Aceasta supa este extrem de populara in China, existand dovezi ca se gatea inca de acum 2000 de ani. Reteta este simpla si nu necesita multa indemanare. Foi de aluat wonton si ciuoperci shiitake se gasesc in magazinele alimentare chinezesti.
Pui Tandoori (gatit in cuptor)
In mod traditional, in nordul Indiei si in Pakistan, aceasta reteta se gateste pe carbuni, intr-un cuptor de pamant numit „tandoor”, provenit din Afghanistan, de unde a fost adus de mongoli. Ca alternativa, pentru a gati reteta in casa, se incinge grill-ul cuptorului la maxim, dupa care se
Curry de pui Tikka Masala
Tikka Masala este una dintre retetele clasice indiene. Variante ale ei se servesc in restaurantele indiene din toata lumea. Desi foloseste multe ingrediente, reteta este simpla, iar rezultatul final este foarte aromat.
Peneritong Manok – Pui prajit
Este un fel de mancare gatit de vanzatorii stradali din Filipine, in special in Manilla. Reteta este simpla si rapida, iar rezultatul este deosebit de gustos. Se poate folosi orice fel de carne de pui, cu sau fara piele, dezosata sau nu, la alegerea dvs.
Orez cu lamaie si curcuma
Este o reteta simpla, dar are inconvenientul ca unele dintre ingrediente se gasesc foarte greu pe piata romaneasca. Este, totusi, interesanta si instructiva, caci arata cum se utilizeaza o seama de ingrediente exotice.
Pui Gong Bao (Kung Pao)
Cunoscuta si sub denumirea de Pui Kung Pao, aceasta mancare este originara din Sichuan si poarta numele unui guvernator al acestei provincii, din perioada dinastiei Qin. Din cauza originii sale, legate de perioada imperiala, in timpul revolutiei culturale gatitul ei a fost interzis; astazi ins
Pastrav cu migdale si lapte de cocos
Este o reteta foarte gustoasa si aromata, in care condimentele sunt extrem de bine echilibrate. Sosul din lapte de cocos, bogat si cremos, contrasteaza cu textura crocanta a migdalelor. show_b45b2a436d7613(448, 386);
Jeui Ha – Creveti betivi
Reteta, foarte populara in mai toate restaurantele chinezesti, isi trage numele de la generoasa cantitate de alcool folosita la gatit. Reteta traditionala foloseste creveti proaspeti, dar, cum acestia se gasesc mai greu la noi, se pot inlocui cu creveti prefierti, de culoare roz. show_69642b8
Supa de pui cu lapte de cocos
Gustul caracteristic al acestei supe este dat de ghimbir. Daca se doreste un gust mai putin picant, se reduce cantitatea de ardei iuti, sau se scot feliutele de ghimbir din supa, inainte de a fi servita. show_8d644ce1caa36d(448, 386);
