Posts Tagged piper
Pui Kiev (umplut cu unt si patrunjel)
Desi se crede, de obicei, ca este o reteta ucraineana, puiul Kiev a fost inventat de un francez si si-a primit numele in SUA. Cu toata aceasta incurcatura etnica, reteta este foarte simpla, iar rezultatul final arata destul de spectaculos. Se pot prepara si diferite variante, schimband patrunj
Placinta cu ciuperci si carne de vita
Placintele cu diverse umpluturi sunt specifice bucatarieie britanice inca din Evul Mediu. Reteta nu este foarte simpla, dar nici prea complicata, iar materialul filmat este foarte clar si explicit.
Ulei aromat cu usturoi si ierburi
Uleiurile aromate cu condimente sunt unul dintre ingredientele extrrm de populare in bucatariile mediteraneana si asiatica. Aici, uleiul de masline de buna calitate este aromat cu ardei iute, usturoi, cimbru, rozmarin, piper. Se pot folosi orice fel de ierburi aromate (oregano, busuioc, menta,
Chiftele cu menta, feta si ardei
Este o reteta foarte simpla, de inspiratie greceasca, cu gust si aroma deosebita. Menta da aroma racoritoare, iar branza face ca textura chiftelelor sa fie suculenta si cremoasa. Folositi branza feta de buna calitate, nu foarte sarata.
Lup de mare cu sos de ardei grasi
Lupul de mare este un peste extrem de apreciat in bucataria europeana. Reteta de fata il prepara cu un sos de ardei grasi, aromat cu anason stelat, aroma camforata a cestuia mergand perfect cu dulceata ardeilor. Rezultatul final este aromat, delicios si arata foarte decorativ.
Curcan umplut cu trufe si citrice
Curcanul umplut este una dintre specialitatile bucatarieie anglo-saxone. Carnea iese suculenta, iar umpluturile sunt senzationale, dand un plus de aroma si de gust. Aceasta reteta foloseste trufe, socotite o mare delicatesa in intreaga lume.
Pui cu Parmesan si verdeturi
Jamie Oliver, cu obisnuita lui placere si pasiune, gateste o reteta simpla, dar foarte aromata si gustoasa, de inspiratie mediteraneana, unde verdeturile aromate se combina perfect cu branza Parmesa.
Creveti cu usturoi si brandy
Este o reteta foarte simpla, iar rezultatul final arata spectaculos si este foarte aromat. Se pot folosi creveti cruzi, atat proaspeti, cat si congelati. Potriviti gustul dupa preferinta, regland cantitatea de ardei iute uscat si pisat.
Miel umplut cu caise si chimion
La noi mielul nu este unul dintre tipurile de carne foarte populare. In tarile arabe insa (in cazul nostru, Maroc), carnea de miel este, alaturi de peste si pui, carnea care se gateste cel mai des. Reteta de fata este foarte aromata, datorita chimionului, si extrem de gustoasa.
Biban de mare cu sos de macris
Gordon Ramsay isi arata din nou clasa, daca mai era nevoie, in aceasta reteta spectaculos de decorativa si plina de gust. Combinatia de peste cu broccoli si sos alb, de macris, este absolut senzationala.
Curry de pui cu cardamom
Cardamomul este socotit cel mai frumos mirositor condiment, si, dupa sofran si vanilie, este, poate, cel mai scump. Reteta de fata este originara din Mumbai, si a fost adusa acolo de emigrantii pakistanezi care s-au stabilit in zona, in secolul trecut. Acest curry este foarte aromat, cu gust p
Fricassee de iepure cu tagliatelle
O noua reteta marca Gordon Ramsay. Fricassee este un fel de tocanita, preparata din carne (pasare, miel, iepure, vitel) taiata bucatele, cu legume (de obicei ciuperci), intr-un sos finisat cu smantana (sau unt, ori ghee). Combinatia de fricassee cu tagliatelle proaspete este excelenta.
